用料：
- 排骨 500克
- 大葱 两根
- 大蒜 五瓣
- 生姜 一块
- 桂皮 两三块
- 香叶 三片
- 白糖 三勺
- 八角 两个
- 花椒 一小撮
- 米醋 一小勺
- 老抽 两勺
- 枸杞 七八粒
- 肉桂 一个
- 山楂片 两片
- 陈皮 一块
小贴士：
做排骨时，可以给汤里加少许醋，这样有利于骨头里钙质的析出哦！
做法：
- 1. 生姜切片，大葱切断段，大蒜切块
- 2. 把各种调料准备好
- 3. 把排骨放入凉水，拔拔血气，然后放入开水里，焯一下
- 4. 油锅里倒入两勺油，五成热倒入白糖，用小火慢慢熬化，变成焦糖色并冒泡，放入焯好的排骨
- 5. 排骨放入，迅速翻炒，让排骨受色均匀
- 6. 然后倒入葱姜蒜，爆炒一分钟，然后倒入高汤，喜欢吃辣的，可以放入些许干红辣椒
- 7. 倒入备好的各种调料，当然不要忘了放盐哦
- 8. 等汤汁开了，改成小火慢慢熬滚，基本上半个小时左右，等排骨上的肉肉完全熟了之后，改用大火收汁
- 9. 基本上没有多少汤汁时，关火起锅咯！