用料：
- 猪蹄 一个
- 花生 半碗
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 桂皮 少许
- 八角 少许
- 陈皮 少许
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香果 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
小贴士：
煮猪蹄的时候半小时或一个小时关火焖半小时更容易熟入味。
做法：
- 1. 猪蹄一个，用火烧黑用水泡个二十多分钟好洗，这个步骤大家可根据自己，在我们那里都是这样烧去腥又去了猪毛。
- 2. 洗好的猪蹄切成块，我买的时候叫人家没给我把皮砍断，买回家处理好直接切。
- 3. 锅开水放猪蹄煮三分钟过血水。
- 4. 捞出猪蹄用清水洗净
- 5. 锅放一点油在放一点冰糖小火慢慢熬化
- 6. 这是我提前准备好的材料
- 7. 糖熬至起大泡沫转小泡沫
- 8. 把猪蹄放锅中炒均匀至每个猪蹄粘上糖色，在放入准备好的材料和调料翻炒片刻
- 9. 花生自家种的提前剥好的，香叶取半碗出来洗净。
- 10. 猪蹄转入另一个锅，猪蹄掺水过猪蹄把花生米放入大火煮开转中火煮一个小时关火焖半小时，在开火煮至收汁
- 11. 慢慢啃猪蹄吧