用料：
- 猪肝 250g
- 泡椒 适量
- 泡姜 2个
- 大葱 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 大蒜 2个
- 豆粉 少许
小贴士：
炒猪肝时间不宜太长，炒老了就不好吃了。炒猪肝的油要多点儿，最重要的就是这两点。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将泡椒，泡姜，大蒜，大葱切好待用，猪肝切好用郫县豆瓣，生姜，大蒜，豆粉，鸡精码好料待用。
- 3. 这是码好料的猪肝。
- 4. 锅里倒油，待油开后
- 5. 将泡椒，泡姜，大蒜倒入锅里炒出味道
- 6. 将猪肝倒入锅中，翻炒几下
- 7. 将大葱倒入锅中，翻炒后，起锅，猪肝不要炒的太久，炒老了就不好吃了。
- 8. 装盘。
- 9. 成品图。