用料：
- 高筋面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 40克
- 盐 2克
- 牛奶 145克
- 黄油 25克
- 酵母 3克
- 葡萄干 适量
小贴士：
一般手工揉面出筋膜的话一定要配合摔摔打打，这样是很容易成功的。面团发不起来不一定是酵母的原因，温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。实际的温度控制与时间请依据自己烤箱而定。
做法：
- 1. 来张效果图
- 2. 把除黄油，葡萄干以外的全部材料放入面盆
- 3. 手揉20分钟后加入黄油继续揉
- 4. 揉至扩展阶段可以出手膜状态
- 5. 将面揉圆放入温暖处发酵2.5倍大，手指蘸面搓面团不回缩证明已发好
- 6. 拿出面团排气把面团平均分成9份
- 7. 拿一个面团揉圆，擀成长条形
- 8. 上面均匀撒上葡萄干
- 9. 由下至上卷起
- 10. 两头对折捏紧，，收口朝下
- 11. 依次做好全部，放入八寸蛋糕模
- 12. 进行二次发酵，放入烤箱下面放碗水，发至2倍大时，拿出表面刷蛋液
- 13. 上面的点缀可加可不加，我放了奶酥粒（儿子要求的）也可随便放
- 14. 烤箱预热165度，下层烤25分钟即可