用料：
- 豆腐 两块
- 花生油 适量
- 鸡蛋一个 1个
- 番茄沙司 3勺
- 海鲜酱油 1勺
- 醋 1勺
- 淀粉 2勺
- 清水 3勺
- 盐 适量
- 芝麻 少许
小贴士：
我试了几次，一个鸡蛋液正好可以包裹两块豆腐，很省的。油要比平时做菜多，大概两倍左右。
做法：
- 1. 豆腐两块，切成七八毫米厚的片
- 2. 一个鸡蛋打散，把切好的豆腐放里，反正面均匀沾上蛋液
- 3. 锅里放入比平时炒菜多一些的油，油开放入沾满蛋液的豆腐，一面煎好后煎另一面
- 4. 油开后，转入中火煎至即可，注意不要煎糊。
- 5. 全部煎好后，放入盘中待用。
- 6. 用3勺番茄沙司，1勺海鲜酱油，1勺醋，2勺淀粉，1勺糖，3勺清水调成汁
- 7. 调好的汤汁
- 8. 用刚才煎豆腐剩下的少许油，加热，放入调好的汤汁翻炒至浓稠，加入煎好的豆腐翻炒均匀即可。
- 9. 装盘后撒上熟芝麻装点即可。