小滑肉的做法

做法：

• 1. 准备小里脊肉
• 2. 尖椒切块，红椒切块，胡萝卜切片，圆葱切块，木耳提前泡发去根洗净。
• 3. 里脊肉切片加盐，海鲜酱油，料酒，花椒粉，鸡精抓匀。
• 4. 加一勺淀粉，少许香油搅拌均匀。腌制10分钟。
• 5. 葱姜蒜切片
• 6. 锅中烧油至4成热下腌好的肉片滑熟
• 7. 用漏勺捞出备用
• 8. 另起锅放油下葱姜蒜爆香
• 9. 下尖椒，红椒，胡萝卜翻炒。
• 10. 下木耳，圆葱翻炒，加适量盐，海鲜酱油，糖，花椒粉，少量水翻炒均匀。
• 11. 加滑熟的肉片翻炒，加鸡精水淀粉翻炒均匀即可。
• 12. 装盘，色香味俱全。