用料：
- 腊肉 1块
- 笋干 3把
- 姜 2颗
- 蒜 2粒
- 花椒 适量
- 干辣椒 4颗
小贴士：
腊肉比较咸过水后味道更好，笋干应提前泡发提前一天都可以，当天时间充裕可用热水或开水，时间紧促可以直接用开水煮20分钟左右，炖腊肉时一次把水加够不要炖的过程中再加水会影响口感
做法：
- 1. 笋干用开水泡发，最好提前四小时左右
- 2. 腊肉切小块，笋干洗净，姜拍散
- 3. 砂锅加水没过肉煮五分钟过水
- 4. 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入较大量的水
- 5. 大火烧开去除浮末，中小火慢炖两小时左右
- 6. 放入适量的盐一勺浓汤宝半小时后起锅
- 7. 成品图