用料：
- 西葫芦 半个
- 面粉 500g
- 红萝卜 半根
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 2枚
- 小香葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 油 适量
小贴士：
西葫芦很嫩，水分足，所以提前加盐，脱掉部分水分。不能太久，久了，西葫芦便失了爽脆。不需挤压，搅动一下，倒掉多余即可，这样才能保证包子里有一定汁水。
做法：
- 1. 葱段、西葫芦丁、红萝卜丁加适量盐搅拌，腌制一会儿，倒掉多余的水。
- 2. 木耳泡发，适当切碎。
- 3. 油稍多，炒发鸡蛋，搅散，大小适中。
- 4. 加入木耳、鸡蛋，根据个人口味加胡椒粉或五香粉，完成馅料。
- 5. 冷水上屉蒸25分钟，关火后，稍等数分钟再接锅盖。
- 6. 完成，汁多，馅脆，食材丰富，色泽诱人。