用料：
- 嫩豆腐 400克
- 肉末 50克
- 剁椒 一汤匙
- 大蒜 四瓣
- 香葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 生抽 一汤匙
- 十三香 少许
- 豆豉 少许
小贴士：
做这道菜时不需要另外放盐，因为剁椒和生抽都是咸的。
做法：
- 1. 豆腐一块洗干净备用。
- 2. 将豆腐切成块依次码在盘子里。
- 3. 将姜和蒜切成末，剁椒和豆豉准备好
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末翻炒，将肉末炒出肉香味。
- 5. 然后放入姜,蒜,红椒,豆豉,十三香一起炒，炒出香味后放入生抽出锅。
- 6. 将炒好的肉末放入豆腐上。
- 7. 将豆腐放进开水锅里隔水用大火蒸十五分钟左右就可以出锅了。
- 8. 出锅后撒上葱花就可以啦！