用料：
- 鸡蛋 5个
- 生菜 一颗
- 盐 适量
小贴士：
煎蛋黄和蛋清时一定要小火。我的这个有点焦了。喜欢吃蛋清嫩的亲，要小火煎。每道程序都要趁热做。特别是切形状的时候，趁热切好定型。
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离。
- 2. 蛋清搅拌均匀放入生菜和盐。
- 3. 蛋黄也是的。
- 4. 平底锅烧热，倒进蛋黄。在没有完全熟的时候卷起来。
- 5. 蛋清也是。然后把卷好的蛋黄放到蛋皮上趁热卷起来。很烫的。可以借助木铲和筷子。
- 6. 卷好了切一公分左右的厚度。
- 7. 斜着，对半切。然后摆放好。
煎蛋黄和蛋清时一定要小火。我的这个有点焦了。喜欢吃蛋清嫩的亲，要小火煎。每道程序都要趁热做。特别是切形状的时候，趁热切好定型。