用料：
- 罗非鱼 1条（600g）
- 魔芋 500g
- 香芹 三根
- 豆瓣酱 一大勺
- 盐 10g
- 姜 适量
- 油 适量
- 清水 600ml
小贴士：
煎鱼时油内可撒点盐防止溅油；魔芋要切薄片才好入味
做法：
- 1. 魔芋切片
- 2. 锅内烧开水下姜片和盐煮开后下魔芋片再次煮沸5分钟
- 3. 捞出魔芋冲洗干净沥干水分备用
- 4. 芹菜切段，记得梗和叶分开放
- 5. 罗非鱼煎至两面金黄
- 6. 加水加魔芋加豆瓣酱
- 7. 加姜丝盖上锅盖大火煮半个钟
- 8. 半个钟后的样子，汁已经少了很多
- 9. 下入芹菜梗段翻炒均匀，不盖盖子煮5分钟
- 10. 最后下入芹菜叶炒匀即可
- 11. 出锅咯，香香香