用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 热开水 适量
- 葱 一小棵
- 油 适量
- 盐 少许
- 姜 四片
小贴士：
姜片适量，一定要把鱼跟姜片一起煎一煎。盐跟葱不用多，这样味道更鲜美，没放葱花之前还有点腥味，我放的那么一点点葱花竟然足够了。
做法：
- 1. 准备姜片，葱花（不用多，香菜也可以），把买来的鱼洗干净，把鱼腹内部没处理干净的继续处理。
- 2. 开锅加适量的油，放入姜片，中小火把姜片的味道炸出来，然后放鲫鱼下去煎，煎至黄色翻过另一面煎，两面都煎成黄色（如图），熄火
- 3. 把锅里的油倒出，加入适量刚烧开的水，同时放入切好的豆腐片，转大火（我用电磁炉的“蒸煮”功能）
- 4. 煮约6分钟后翻面，继续煮约4分钟后加盐和葱花，煮两分钟即可熄火，搞定！