用料：
- 鸡蛋 6只
- 牛奶 80g
- 白砂糖（蛋黄） 10g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 160g
- 白砂糖（蛋白） 45g
- 泡打粉 2g
- 盐 1克
小贴士：
1.蛋黄、蛋白要彻底分离在无水无油的器皿中，2.低筋面粉要过筛，这样面粉会更加细腻，3打蛋白要分三次加入白砂糖，4.搅拌蛋糕糊时，还是要翻拌切拌最好，不能划圈，5.蛋白要打发到纹路不会消散，6.倒入杯子的蛋糕糊要每一个都拿起来震一下消掉里面的气泡，7.如果不确定里面是否熟了可以用牙签*去牙签无残留就是熟了！
做法：
- 1. 准备好所有材料
蛋黄、蛋白分别打入两个无水无油的器皿中 - 2. 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
- 3. 加入玉米油拌匀
- 4. 蛋黄中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全融化
- 5. 低筋面粉要过筛，这样烤出来的蛋糕吃起来口感更加细腻
- 6. 把过筛后的低筋面粉分三次加入蛋黄中，迅速翻均匀（不要划圈以免面粉起筋，要像炒菜一样翻拌）
- 7. 翻拌后的蛋糊放一旁备用
- 8. 蛋白加入一点盐，再加入泡打粉，用自动打蛋器打发
- 9. 打发至起泡加入三分之一的白砂糖，继续打发
- 10. 蛋白打发至浓稠细腻状态即可再加入另外三分之一的白砂糖，继续打发，再加入最后的白砂糖，打发至硬性发泡即可停止打发
- 11. 烤箱150度预热10分钟
取出三分之一的蛋白倒入蛋糊中快速翻拌，不能划圈（以免消泡）迅速拌匀，再加入另外三分之一拌匀 - 12. 最后再把剩余的蛋白加入，迅速翻拌均匀.不要划圈
- 13. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的杯子中（我用的是中杯），倒有8分满即可（倒入杯子后，把每一个杯子拿起来震一下，消掉里面的气泡）
- 14. 烤箱150度，中层，烘烤30分钟，出炉时用牙签插进去，拔出来时蛋糕无残留在牙签上就是熟了
- 15. 美味又好看，晾晾后就可以吃哦！
- 16. 一起来尝尝吧！
- 17. 成品图
- 18. 成品图