用料：
- 牛奶 110克
- 玉米油 30克
- 鸡蛋 一个
- 盐 3克
- 糖 30克
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 酵母 3克
- 蔓越莓 适量
- 椰蓉馅 适量
小贴士：
椰蓉馅的做法:20克黄油室温软化，加入过筛的20克糖粉稍微打发，至颜色变浅，再分三次加入一个鸡蛋，打至完全吸收再加下一次。最后加入30克椰蓉拌匀。
做法：
- 1. 除蔓越莓，椰蓉馅的所有材料按先液体后固体顺序放入面包桶内，揉面一个小时左右至扩展阶段。
- 2. 直接在面包桶内发酵至两倍大。
- 3. 排气分割成十二个小面团，揉圆醒十五分钟。取一小面团擀成长舌状，抹上椰蓉馅，撒上蔓越莓，分割成三份，头部不要切断。
- 4. 拉开一点，准备编辫子。
- 5. 按三股辫的方法编起来。
- 6. 两头往下收拢
- 7. 放在纸托上，放入六连模具，可以做两盘。放入烤箱二次发酵到两倍大，里面放盆热水。
- 8. 刷蛋液，入烤箱150度预热烤20分钟左右。
- 9. 香软可口的小面包出炉了！