用料：
- 蛏子肉 适量
- 花蛤肉 适量
- 韭菜 一小把
- 虾皮 适量
- 面粉 500g
- 地瓜粉 250g
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
小火慢煎，调面糊是关键，调稀点煎的饼就会薄，这个看个人喜好。
做法：
- 1. 韭菜处理干净，洗好备用。
- 2. 将面粉和地瓜粉混合，加入鸡蛋，再加入适量的水，用蛋抽搅拌均匀。
- 3. 将蛏子洗净去壳，处理蛏子会比较费时间。
- 4. 将花蛤洗净，煮开去壳备用。
- 5. 面粉糊中加入切好的韭菜，加入处理好的蛏子肉和花蛤肉，还有虾皮搅拌均匀。
- 6. 将平㡳锅烧热，点少许油，不要太多油，晃一下锅，再盛一勺面糊均匀的转一圈。
- 7. 待表面熟了翻面小火煎至蛏子熟透，起锅，一张美味面饼就好了。
- 8. 锅里再点少许油煎制第二张面饼，会越煎越好饼。