用料：
- 鸡胸肉 300克
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 香醋 少许
- 番茄沙司 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
- 胡萝卜 少许
- 青椒 1个
- 葱姜蒜末 适量
小贴士：
鸡肉要提前腌制10分钟入味，料汁可以调成自己喜好的味道，爱吃麻辣的可以先加入少许麻椒粒和干辣椒翻炒，在加葱姜蒜爆香。
做法：
- 1. 鸡胸肉切小丁加入适量盐，糖，生抽，蚝油，料酒腌制入味
- 2. 胡萝卜，青椒切丁备用，碗中加入蚝油，生抽，料酒各一勺，盐一小勺，糖一大勺，番茄沙司一大勺，淀粉一小勺，水一大勺调匀。葱姜蒜切末备用。
- 3. 锅中加入适量油烧5成热，下入鸡丁翻炒至变色盛出
- 4. 郫县豆瓣酱少许剁碎，锅中加入少许油加入豆瓣酱翻炒出油，加入适量葱姜蒜末炒香
- 5. 加入鸡丁翻炒均匀，倒入料汁翻炒收汁即可