用料：
- 平菇 200克
- 瘦肉 300克
- 蒜头 五个
- 葱 两根
- 老干妈 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
1.平菇撕小块吃起来口感更好，不会觉得一口太大一朵
2.平菇焯水可以去掉杂味，也更容易煮熟
3.老干妈要在瘦肉后加入，也可以用辣椒代替或者其它辣椒酱代替，辣度根据喜好增加
做法：
- 1. 蒜头切小块，葱斜切
- 2. 平菇清洗撕小条
- 3. 瘦肉洗净切片
- 4. 锅里烧水，平菇放进去焯水，再过冷水备用
- 5. 油热倒入蒜头和葱头，煸炒出香
- 6. 倒入瘦肉煸炒至八成熟，加入一勺老干妈，翻炒均匀
- 7. 再倒入平菇翻炒均匀，加入适量鸡粉和盐，翻炒均匀
- 8. 最后撒上葱段翻炒关火
- 9. 出锅，装盘。