用料：
- 米粉 一碗
- 水 一碗
- 肉馅 适量
- 豇豆 十根
- 韭菜 少许
- 菜籽油 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 玉米油 少许
- 酱油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
小贴士：
一定要趁热做。粉一次不要煮多，水可酌量加减，但不能过头加水，那样就没法做粑了
做法：
- 1. 肉馅先炒一下
- 2. 豇豆炒变色
- 3. 韭菜，茶干切碎
- 4. 将肉馅，豇豆，茶干，韭菜拌匀做馅
- 5. 锅里加一碗水，烧开
- 6. 放入一碗米粉（和装水同样大的碗）,用筷子搅拌至粉变色成块状，关火
- 7. 直接用布隔手（防烫）压成块状出锅
- 8. 趁热揉（不能等它冷，冷了就做不出来了）.然后撕一块团成球，再用手捏扁。注意双手不停沾生粉，防粘。
- 9. 加入馅料，做成圆形，饺子形都可以，无须在边上醮水，只要热的就能合拢
- 10. 平底锅倒入菜籽油加热一会，因为菜籽油有气味，油冒烟就小火煎粑，等成形了再翻面，也可不翻
- 11. 中途加点开水不要多
- 12. 我们家乡人喜欢吃粑硬硬的壳，所以我煎的底部发黄才关火。先小火煎，加水后到出锅火可以调大点。成功