用料：
- 粉皮 一把
- 鸡腿 两个
- 青椒 三个
- 红尖椒 三个
- 麻椒 一撮
- 大葱白 一段
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一茶匙
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
粉皮提前泡软比较省事，青椒不可下太早容易炒软，生姜也少不了
做法：
- 1. 鸡腿肉洗净备用
- 2. 青椒去籽切滚刀块
- 3. 热锅凉油爆香葱，辣椒，麻椒，倒入鸡腿肉加盐生抽中火翻炒，放入粉皮
- 4. 加水适量
- 5. 盖上盖子三分钟打开翻炒一下，保证受热均匀，煮至粉皮软糯
- 6. 倒入青椒大火翻炒收汁，加盐，味精，胡椒粉调味即可出锅
粉皮提前泡软比较省事，青椒不可下太早容易炒软，生姜也少不了