用料：
- 辣椒 4个
- 肉 300克
- 洋葱 适量
- 油 适量
- 蒜 2个
- 姜 5克
- 豆瓣酱 1勺
- 葱 一根
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 5克
小贴士：
1.辣椒要用大火快速翻炒，才能保证它的脆感！
2.由于豆瓣酱本身就很咸，所以食盐放一点点就好啦！
做法：
- 1. 辣椒洋葱洗净，切丝备用
- 2. 瘦肉切好放入碗中，调入生抽、料酒、生粉拌均匀，腌制十分钟
- 3. 利用腌肉的时间把葱姜蒜切好。
- 4. 锅里热油，倒入腌制好的瘦肉，炒至发黄，然后盛出
- 5. 利用锅里的剩油把姜蒜爆香，然后倒入辣椒跟洋葱，大火翻炒至断生即可
- 6. 洋葱跟辣椒断生后倒入原先炒好的瘦肉，炒2分钟
- 7. 然后放入1勺豆瓣酱，生抽，盐少许，鸡精翻炒片刻，撒上葱花。
- 8. 最后装盘盛出