腊味合蒸的做法

做法：

• 1. 腊肉去老皮，顶刀切成0.5厘米的薄片，腊肠斜刀切成菱形薄片。
• 2. 葱姜蒜切片，香葱切沫，豆腐切成2厘米厚的片。
• 3. 将豆腐码入砂锅底部，然后将腊肉和腊肠均匀码放在豆腐上。
• 4. 蒸锅烧热上汽，腊肉和腊肠上放入葱姜蒜，淋上料酒，加白糖，胡椒粉，放入蒸锅中。
• 5. 改中火蒸制30分钟，出锅拣出葱姜。
• 6. 把蒸肉的汤倒入炒锅中，大火烧开，用水淀粉勾芡。
• 7. 将熬好的汤汁淋入腊肉腊肠上，撒入香葱沫即可。