用料：
- 鸭子 半个
- 姜 几片
- 花椒 几个
- 料酒 适量
- 枸杞 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭
做法：
- 1. 鸭买回来泡一下血水
- 2. 锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出
- 3. 准备一些香菜，姜，枸杞，花椒
- 4. 锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖
- 5. 炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉
- 6. 炖个两小时左右放入枸杞和盐
- 7. 出锅前撒点香菜
- 8. 盛入碗中就可以享用啦
鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭