用料：
- 五花肉 900g
- 蒜苗 一把
- 姜 1颗
- 蒜 2粒
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 老干妈 2茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 料酒 适量
小贴士：
做回锅肉五花肉一定要煮熟透不然口感会很硬，加入少许白糖和豆豉回锅肉更鲜香，蒜白和蒜叶分开下，蒜叶断生即可不用炒的太软烂
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 锅内加入没过肉的清水煮至五花肉熟透
- 3. 五花肉捞出用筷子插进去不出血水就可以了
- 4. 五花肉冷却切薄片，姜切碎，蒜切片，青蒜白斜切段，蒜叶切段
- 5. 锅烧热倒入适量菜籽油
- 6. 油烧八分热下肉片翻炒
- 7. 五花肉炒出油放入豆瓣酱炒上色
- 8. 加入适量的砂糖翻炒出颜色
- 9. 加入料酒，老抽上色
- 10. 加入老干妈豆豉翻炒片刻
- 11. 放入姜蒜炒出香味
- 12. 加入蒜白翻炒均匀
- 13. 倒入蒜叶翻炒
- 14. 加入少许盐和调味料出锅
- 15. 可以开饭了