用料：
- 茄子 两只
- 蒜瓣 100克
- 生姜 20克
- 小米椒 20克
- 油 50克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
- 盐巴 10克
- 孜然粉 10克
小贴士：
划茄子肉时尽量划碎些方便入味，最好放在倒数第二层烤架，温度看自己家烤箱的脾气，葱花可以自己*。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材洗净备用
- 2. 取来一张锡纸，茄子表面刷油
- 3. 刷好油的茄子用锡纸包裹起来放在烤架的，烤箱180度烤30分钟
- 4. 把大蒜瓣、生姜剁碎，小米椒切碎备用
- 5. 锅中放油，烧热后把蒜蓉生姜小米椒放进去翻炒出香味后加入生抽，盐巴料酒、蚝油翻炒均匀
- 6. 30分钟后把茄子取出来剖开茄子肉划开方便入味
- 7. 将炒好的蒜蓉均匀的铺在上面入烤箱烤10分钟即可
- 8. 取出来撒入孜然粉就可以了。