用料：
- 面粉 400g
- 韭菜 450g
- 鸡蛋 两个
- 小虾米 适量
- 酵母 1.5g
- 盐 适量
- 胡椒粉 1g
- 香油 40g
小贴士：
小虾米也是有咸味的，盐啊尝着来吧😁，拌馅儿的时候一定要先放油再放盐，韭菜包上一层油膜后再需要盐就不会被腌出水了
做法：
- 1. 面粉称重，酵母粉加半碗温水化开，然后慢慢加到面粉里，水不够的话再加点温水，揉到盆光面光手光
- 2. 盖上保鲜膜发酵到刚开始的两倍大小，戳一下不回缩就好了
- 3. 面团发酵过程中准备韭菜馅，韭菜洗净，切碎
- 4. 放上小虾米皮
- 5. 然后，两个鸡蛋打散，温油划散，不要熟太过了，一会儿还要蒸的。看着这馅就很有食欲了
- 6. 注意顺序哦，先放香油，然后胡椒粉，最后是盐，搅拌均匀，调料是不是超简单，美味不需要那么复杂
- 7. 面团发好了，手上沾干面粉取出面团，柔啊揉，揉一两分钟吧，充分排气
- 8. 分成大小均匀的小面团，按扁
- 9. 擀成中间厚边缘薄的包子皮
- 10. 放上适量的馅儿，可以多放一点，一边包一边收馅儿，
- 11. 笼屉上其他一层薄薄的油，
- 12. 凉水上锅，水开后中高火蒸十分钟，然后关火，三分钟后再揭锅盖
- 13. 嗒哒！?