用料：
- 鸭腿 150g
- 姜 50g
- 葱 10g
- 蒜 10g
- 香菜 10g
- 洋葱 20g
- 盐 5g
- 味精 2g
- 鸡粉 3g
- 料酒 5g
- 耗油 10g
- 老抽 5g
- 花椒 5g
- 大料 2颗
做法：
- 1. 将鸭腿洗净，用剁刀切成块，放入盘中备用
- 2. 姜去皮洗净，用顶刀切成片备用
- 3. 葱切片，蒜切丁，香菜切段，洋葱切片
- 4. 锅中下油10克，转大火烧热后放入大料、花椒进行爆香，加入姜片、葱、蒜、洋葱炒出香味
- 5. 放入鸭块转大火翻炒，放料酒，改小火翻炒
- 6. 放盐、味精、鸡粉、老抽继续翻炒，使姜汁全部收入鸭块里面
- 7. 然后转大火翻炒收汁，出锅装盘，撒上香菜即可
- 8. 成品图