瘦肉酿青椒的做法

做法：

• 1. 准备材料。肉从冰箱里拿出来放置一会就可以。
• 2. 切碎葱姜蒜。肉刚好可以切的时候切碎，肉太软了就不好切。碎碎全部混合，加入鸡精、盐，适量料酒、生抽、生粉。拌匀。
• 3. 青椒洗净，去蒂，然后撕开一条缝，抠出里面的籽，里面不用洗，洗了就没一点辣味了。
• 4. 塞入肉肉。
• 5. 油锅放适量油烧热。放入青椒。青椒开口的地方先朝下。煎一会再翻。中小火煎2-3分钟就OK。期间加入适量花椒粒。
• 6. 半碗水加入生抽，倒入锅内。焖煮青椒。
• 7. 汤汁收得差不多时，加入适量陈醋，起锅。