用料：
- 土豆 3个
- 瘦肉 适量
- 葱 一根
- 蒜头 2瓣
- 红尖椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
小贴士：
土豆尽量切薄片容易煮熟，口感更佳。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净
- 2. 切片
- 3. 瘦肉洗净切丁用少许盐和味精抓均匀
- 4. 切葱花，蒜切片，红尖椒备用
- 5. 净锅放适量油开小火下入蒜片爆香
- 6. 倒入瘦肉丁翻炒
- 7. 再放入土豆片翻炒
- 8. 调适量盐、味精和生抽
- 9. 加入适量清水没过土豆片下红尖椒大火翻炒片刻再改中小火焖煮
- 10. 待收汁下入葱花
- 11. 出锅装盘
土豆尽量切薄片容易煮熟，口感更佳。