用料：
- 鳊鱼 一条
- 剁椒 四勺
- 红辣椒 一个
- 葱 两颗
- 姜 两三片
- 大蒜 一瓣
- 料酒 三勺
- 老抽 两勺
- 醋 一勺
- 蒸鱼豉油 三勺
小贴士：
因为加入的调料中含有盐。无需在加盐腌制 不然会太咸不好吃
做法：
- 1. 把鳊鱼洗净 去头去尾
- 2. 从尾部均匀的切开 鱼的背脊有些硬 不好切开 适当用力一些 来回按压按压就可以了 肚皮不要切断
- 3. 放入料酒 生抽 醋 豆鼓油 腌制10分钟 途中翻一次面 至两面都入味儿
- 4. 拿一个盘子 底部铺满切好的葱姜蒜
- 5. 把鱼摆上去 放上切好的红辣椒点缀 中央放入剁椒
- 6. 放入锅中大火蒸15分钟左右即可
- 7. 待时间到的时候 关火 把葱叶撒上去 在盖上盖子焖五分钟。开盖
- 8. 端出 开吃