用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 肉 150克
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 葱 少许
小贴士：
猪肉中加入料酒可以去除猪肉的腥味，洋葱切之前放入凉水中浸泡一会，切时不会辣眼睛，加入咖喱块一定翻炒一会让它完全融化在汤汁中，加入咖喱块后一定要不停的搅拌，防止糊锅。咖喱带有咸味，要跟据个人口味放入少许的盐。
做法：
- 1. 肉洗净切小块加入少许料酒，生抽抓匀腌制一下，葱切碎末。
- 2. 土豆胡萝卜洋葱洗净切小块。
- 3. 锅中放入少许油，放入少许葱花爆香后下入肉块煸炒制变色后盛出备用。
- 4. 锅中放入适量油，烧热后下入胡萝卜块，土豆块，加入适量的水炖制一会下入洋葱块肉块少许的盐炖制土豆吃起来绵绵的，放入咖喱块翻炒均匀至咖喱块完全融化在汤汁中，汤汁收的浓浓的，就可以关火了。
- 5. 把大米饭放入盘中浇上猪肉咖喱就可以开吃了。