用料：
- 茄子 1
- 青椒 1（大的半个）
- 西红柿 1
- 黄豆酱 三勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 八角 适量
小贴士：
白糖不要太多，最后一步焖炖时记得搅拌以防水糊锅，黄豆酱是咸的，所以我没有加盐
做法：
- 1. 西红柿切丁
- 2. 青椒切丁
- 3. 茄子切丁
- 4. 肉馅加料酒，生抽腌制
- 5. 葱姜蒜切好备用
- 6. 黄豆酱备用
- 7. 锅中放油加热，下入姜蒜八角爆香，再下葱花爆香
- 8. 加入肉馅翻炒至发白色
- 9. 放茄丁继续翻炒
- 10. 稍后加入青椒丁，西红柿丁翻炒
- 11. 加入黄豆酱，白糖翻炒片刻加水焖炖十分钟
- 12. 淋少许香油出锅