用料：
- 低筋面粉（饼皮用） 50克
- 牛奶（饼皮） 110克
- 鸡蛋（饼皮） 1个
- 盐 适量
- 火腿 2片
- 香菇 2朵
- 青菜叶 适量
- 鸡蛋 1个
- 芝士奶酪 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、这个份量够我和闺女俩人早上吃，一个人请份量减半。
2、火腿也可换成培根，菜可以自己搭配。
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 香菇切片，火腿切小块，菜叶切段。
- 3. 把牛奶，鸡蛋和低粉放入碗内，加少许盐搅拌至无颗粒。
- 4. 起油锅依次放火腿、香菇和菜叶，加少许盐、胡椒粉调味，炒熟后盛出备用。
- 5. 平底锅加少量油，把调好的面糊摊平。
- 6. 待面糊快要凝固的时候把炒好的菜铺在上面，中间要留一个窝。
- 7. 在窝中间打一个鸡蛋，菜上面撒上芝士奶酪，盖上锅盖，开小火焖，直到蛋液凝固就行。
- 8. 把饼皮的四边卷起即可盛出。
- 9. 成品，配上一杯牛奶或是麦片，一份早餐齐了。