用料：
- 长茄子 两个
- 蒸土豆 一个
- 猪肉 适量
- 花生油 适量
- 姜丝 适量
- 自制黄豆酱 适量
小贴士：
茄子不容易熟，在翻炒过后可以加盖闷两三分钟，这个酱放在油里一炸能炸出香味，放入茄子时才入味
做法：
- 1. 准备长茄子两个，我没有打茄子皮～
- 2. 猪肉切块，我切的有点小可以切大点，我把肥肉和猪肉分开切的
- 3. 准备好姜蒜等～
- 4. 自制黄豆酱从冰箱里拿出来最好放回再用
- 5. 茄子切块或是掰成块都可以
- 6. 姜切丝
- 7. 在炒锅中加入花生油预热两分钟
- 8. 肥肉放在花生油内翻炒
- 9. 把肥肉炒到金黄状加速姜丝和大酱
- 10. 把大酱放在油里炸过后放入瘦肉翻炒
- 11. 加入茄子继续炒
- 12. 蒸土豆切的越碎越好
- 13. 加入锅中大火翻炒