用料：
- 鲳鱼 2
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 调和油 适量
小贴士：
鱼一定要根据大小决定蒸的时间，不然把握不好火候鱼肉就不够鲜嫩了
做法：
- 1. 把鱼内脏清理、清洗好
- 2. 在鱼背上打花，为了入味
- 3. 准备葱丝、姜丝、蒜瓣、辣椒
- 4. 鱼身上抹上适量的盐、料酒、鱼肚子塞上葱丝、姜丝
- 5. 鱼身上撒上姜丝、葱丝、辣椒、生抽腌10分钟
- 6. 把腌好的鱼换个盘，放上筷子或签子把鱼担起来，这样鱼蒸出来的水分流到下面减少腥味，蒸10-15分钟根据鱼大小
- 7. 鱼出锅换一个干净的盘子，重新撒上葱丝、姜丝、碎蒜、生抽，适量的调和油烧热倒入鱼身上即可。
- 8. 可以上菜了