用料：
- 猪血 800克
- 猪小肠 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
小贴士：
血肠用针扎一下，不出血就煮好了，一定要用小火煮血肠，大火煮老了，口感就不嫩了。
做法：
- 1. 小肠清洗干备用
- 2. 新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油，盐，五香粉，胡椒粉。葱花，姜末。
- 3. 加入清水，一边加水一边搅拌均匀。
- 4. 取一根小肠的一头，用线扎紧
- 5. 在取另一头，把漏斗放进小肠里，从漏斗灌入猪血
- 6. 每隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开。
- 7. 锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可
- 8. 煮好的血肠切片装盘，即可