用料：
- 面条 150克
- 辣椒油 1大勺
- 胡萝卜 半个
- 花生碎 10克
- 葱 2根
- 大蒜 2瓣
- 冰开水 1大盆
- 胡椒粉 2克
- 味精 2克
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 少许
- 花椒油 少许
- 小米椒 3个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 炒熟芝麻 适量
小贴士：
1、所有调料可以根据个人喜好增减。2、面条不易煮太久，要煮得恰到好处。
做法：
- 1. 准备今天的主角面条。也可以买专门做凉面用的面条。
- 2. 首先提前把冰水准备好。
- 3. 胡萝卜洗干净切成细丝，在锅里焯水控干水捞出来装入碗里备用。
- 4. 锅里添加适量的水烧开，放入面条煮成8分熟。
- 5. 将面捞出控干水放入冰水里过凉。
- 6. 取一个大点的容器，把面从冰水里捞出放入容器里，然后添加蒜末，葱，胡萝卜丝，花生碎，小米椒。
- 7. 取一个小碗调汁。碗里添加味极鲜，醋，辣椒油，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，白糖，辣椒油搅拌均匀淋在面条上。
- 8. 添加好所有的调料用筷子拌匀装盘后撒上少许芝麻就可以装盘啦。
- 9. 来一张成品图。看着是不是很有食欲又开胃呢？