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卡仕达酱土司面包的做法
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用料:
高筋粉
280克
奶粉
20克
牛奶
100克
鸡蛋
1个
细砂糖
45克
盐
2克
酵母粉
4克
黄油
20克
卡仕达酱
少许
小贴士:
土司面包主要是揉面,我是用厨师机揉面,发酵是关键尤其是第二次发酵八分满,如果做到了那么你就成功了!
做法:
1.
所需材料清单(除黄油以外)
2.
高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖坑放,牛奶和鸡蛋倒入厨师机一档起步转二挡揉面20分钟。
3.
10分钟后加入卡仕达酱继续二挡揉面。
4.
15分钟的样子。
5.
20分钟已经出膜
6.
加入切块的黄油,二挡继续揉面。
7.
揉面的过程,也是20分钟。
8.
揉面完成的样子,取出整理。
9.
面团摔个10几下。
10.
来回折腾面团用搓的方法继续揉。
11.
总共大约5分钟完成面团,膜也出来了。
12.
面团滚圆放入蛋糕模,加盖保鲜膜。
13.
进行第一次发酵,烤箱发酵档时间70分钟。
14.
发酵二倍大,用手戳一下不反弹就可以了。
15.
将面团三等分静置15分钟,盖上保鲜膜。
16.
将面团擀成长方形再卷起来。
17.
放进土司模,盖上保鲜膜进行第二次发酵。
18.
烤箱放一碗热水,放进土司模发酵时间70分钟,土司模要8分满。
19.
卡仕达酱装进裱花袋。
20.
第二次发酵8分满的土司模拿出裱花装饰一下,盖上盖子。
21.
烤箱预热温度200度时间40分钟全程烤制。
22.
土司面包在烘烤之中。
23.
刚刚出来的土司面包!
24.
装饰后的土司面包是不是很漂亮!
25.
切开的土司面包是不是萌萌哒!
26.
全部切开好的土司面包送人了!