用料：
- 胡萝卜 半根
- 香干 6片
- 瘦肉 150克
- 洋葱 1个
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜粉 适量
- 生粉 适量
- 糖 1茶匙
- 味极鲜 1汤匙
- 草菇老抽 半汤匙
小贴士：
因是纯瘦肉，故加些油及生粉腌制，后炒出来的肉丝即鲜嫩好吃。肉丝煸炒后即倒入胡萝卜丝炒，可提前释放出胡萝卜素
做法：
- 1. 瘦肉切丝，加盐、料酒、生粉、油及姜粉拌匀腌制15分钟。胡萝卜、香干、洋葱分别切丝备用
- 2. 炒锅入油，油热煸炒肉丝变色
- 3. 加胡萝卜丝煸炒，后盛出备用
- 4. 炒锅入油，油热加香干丝、洋葱丝煸炒
- 5. 加事先炒好的胡萝卜丝、肉丝炒匀，后加盐、味极鲜、草菇老抽、糖继续炒匀
- 6. 出锅装盘