打印
红烧鸡丁的做法
www.xiangha.com/caipu/85045635.html
用料:
鸡胸
一个
盐
适量
老抽
适量
葱汁
少许
蒜汁
少许
姜计
少许
冰糖
二小块
淀粉
一小勺
小贴士:
肉丁不能切大了,过油时油温不能高,六七成,肉耍调料味一下
做法:
1.
超市买回的鸡胸连同袋子一同放入冷水中解冻,这样解冻完的鸡胸如同现的一样鲜,然后把鸡胸从中间横的一切两片,然后切长条,再切丁
2.
把切好的鸡肉丁用调味水葱,姜,蒜,盐,放少许油,放淀粉,老抽,加少许清水,搅拌均匀,这样做出的肉特别嫩,放置三十分钟,入味
3.
炒锅倒少许油,放葱,姜,蒜呛锅,然后把调味捞出
4.
放冰糖,待冰糖完全化开呈谈黄色放入过油的鸡丁,放盐,大火收什