用料：
- 粉丝 300克
- 瘦肉 150克
- 姜 10克
- 胡萝卜 10克
- 葱 适量
- 蒜头 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 白酒 适量
- 蒜蓉酱 2勺
- 鸡精 适量
小贴士：
粉丝一定要提前泡软，炒出来的粉丝即快速又好吃。
做法：
- 1. 粉丝提前浸泡30分钟
- 2. 瘦肉切细丁撒少许盐味精用手抓均匀
- 3. 葱姜蒜，胡萝卜各切细备用
- 4. 净锅放适量油开小火倒入姜蒜和胡萝卜炒一下
- 5. 下入肉丁翻炒
- 6. 调入适量油盐、鸡精、老抽、生抽、醋，加入2勺蒜蓉酱，滴入少许白酒中火将肉丁炒熟再洒适量清水煮开
- 7. 放入浸泡好的粉丝中小火翻炒至收汁
- 8. 最后撒葱花
- 9. 蚂蚁上树成品图