用料：
- 四季豆 350克
- 猪瘦肉 100克
- 红椒 2个
- 蒜 2个
- 姜 5克
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.四季豆有小毒，一定要炒熟才能食用！
2.四季豆过清水焯水，这样炒出来的四季豆颜色特别翠绿！
做法：
- 1. 四季豆摘去两头的茎洗净，斜刀切成条状。
- 2. 锅里放水，放入四季豆焯水2到3分钟，（焯过水的四季豆颜色翠绿）。
- 3. 焯水的同时，辣椒、姜、蒜切好，猪瘦肉切薄片备用。
- 4. 锅里热油，姜蒜辣椒爆香。
- 5. 待姜蒜的香味溢出倒入切好的瘦肉炒至断生。
- 6. 然后倒入焯过水的四季豆翻炒片刻，放入适量的盐、生抽、鸡精、调味品炒至均匀。
- 7. 最后装盘盛出！