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蛋白一定要打发到位,与蛋黄糊混合翻拌时不要划圈搅拌,要以切拌的方式拌匀,迅速快当,以免蛋白消泡。挤花型的可可面糊不需要太多,所以拌好的蛋糕糊倒入模具后就一点就行。挤的时候手不要抖,要一气呵成,花型才均匀好看!圈数随自己喜好决定!每个人烤箱脾气不同,具体温度时间请根据自家烤箱温差来做细微调整!