用料：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 1小根（300克）
- 香叶 3片
- 花椒 少许
- 八角、大料 少许
- 生姜 3、4片
- 大蒜 5、6瓣
- 小葱 1根
- 海天柱候酱 适量
- 生抽、老抽 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
海天柱候酱绝对是调味神器，这道牛腩的独特风味全靠它了
做法：
- 1. 牛腩切成2厘米见方的小块，洗净，用花椒水泡五分钟，沥干水
- 2. 白萝卜切成比牛腩稍大的滚刀块，备好
- 3. 坐锅点火放油，下牛腩和姜片爆出香味，依次放入八角大料香叶
- 4. 烹入生抽老抽，翻炒均匀，倒入没过牛腩的温开水，三分钟后煮开
- 5. 撇去牛肉上面的浮沫
- 6. 连汤带肉一起倒入压力锅，选择牛肉档，此时烹饪压力应该是60千帕左右，30分钟后放气，倒入切好的白萝卜、蒜瓣、柱候酱、冰糖，混合均匀，选择收汁档
- 7. 想要多汁的就多留点，不想要汤汁可以敞着锅盖多炖会儿，灵活运用
- 8. 盛盘，撒点小葱段点缀