用料：
- 猪脊骨 800克
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 姜 1小块
- 葱 2根
小贴士：
脊骨焯过水后，冲去浮沫、再倒进锅里煸炒出香味，做出来的汤更香又好喝。(鸡精可根据个人口味添加)。
做法：
- 1. 脊骨、玉米、胡萝卜、葱、姜洗净。
- 2. 胡萝卜切滚刀块、玉米切段、姜切片、切葱花。
- 3. 脊骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
- 4. 捞出冲去浮沫、控干。
- 5. 锅里放入适量油，加入姜片爆香。
- 6. 倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
- 7. 加入适量清水烧开。
- 8. 倒入砂锅内，大火烧沸腾，用过滤网、滤掉浮沫。小火慢炖半小时。
- 9. 加入玉米、胡萝卜炖至20分钟。
- 10. 炖好后加少许胡椒粉、盐、 鸡精搅拌匀。
- 11. 盛入碗、撒少许葱花即食。