用料：
- 番茄 3个
- 鸡蛋 4个
- 肉末 100克
- 姜片 适量
- 红酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量
小贴士：
番茄削皮后口感会更好些，下点红酒也是为了能去掉鸡蛋的腥味，加了肉未后味道就更香更鲜了，不信试试！
做法：
- 1. 把番茄削皮后切成不规则的块状待用。
- 2. 将蛋打在盆内，下适量盐略作搅拌
- 3. 中火锅内加油，倒入鸡蛋用铲子轻翻动成型，不要太熟
- 4. 用盘子装起待用
- 5. 锅内下油，把肉末炒开后倒入番茄加适量红酒，糖，盐翻炒，加一点水盖锅煮软，不要把汁煮得太干
- 6. 再把鸡蛋倒进锅里与番茄炒匀，出锅装盘后略加装饰！✌✌大功告成！