用料：
- 西红柿 2个
- 面粉 2勺
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香菜 2棵
- 香油 适量
- 水 适量
小贴士：
将面粉拌疙瘩时，先加入适量的盐，一定要慢慢向面粉中滴入水滴，使疙瘩的颗粒干爽均匀。食用油以及香油尽量少放，这样喝起来清爽美味不油腻。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋打碎成糊状，慢慢滴水将面粉拌成均匀的小疙瘩，西红柿切丁，香菜切碎，将准备好的盐平均分到鸡蛋液和面粉里，打匀。
- 3. 铁锅热油少许
- 4. 倒入西红柿，大火翻炒1分钟，出来西红柿的香味
- 5. 加入适量水，加盖煮
- 6. 煮至锅内沸腾，均匀撒入拌好的疙瘩
- 7. 继续煮开，均匀撒入打好的蛋液
- 8. 开锅即撒入香菜，淋入香油，关火
- 9. 装入汤盆
- 10. 可以享用了