用料：
- 长条茄子 2个
- 蒜 3瓣
- 长尖椒 1个
- 小葱 1根
- 辣椒油 2勺
- 芝麻油 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 1勺
小贴士：
不爱吃醋的可以少放点儿，辣椒油可根据自己的吃辣程度调整，芝麻油请多放一点，爱吃香菜的可在料汁里放一些。
做法：
- 1. 大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
- 2. 茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
- 3. 蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
- 4. 继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
- 5. 把所有的调料拌匀。
- 6. 蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
- 7. 把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
- 8. 成品，吃的时候拌一下就可以了。
- 9. 爱吃茄子的一定要试一下。