苦瓜炒蛋的做法

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用料：
苦瓜半根
鸡蛋三个
盐少许

小贴士：

苦瓜用盐搓后再过开水，去除苦味。
放少许香油油，让苦瓜色泽青翠。

做法：

1. 苦瓜取一半，挖出瓤
2. 苦瓜切片，用少许盐腌制揉搓苦瓜，腌制15分钟左右
3. 水烧开，加几滴香油，苦瓜焯水捞起沥水
4. 鸡蛋搅散开，加入少许盐搅拌
5. 锅里烧油，油热了放入鸡蛋翻炒
6. 加入苦瓜翻炒
7. 起锅装盘