用料：
- 西瓜皮 1个西瓜的半个皮
- 香油 适量
- （炒）熟芝麻 少许
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 花椒油 适量
- 小米椒 3个
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.西瓜外面的皮一定要削干净，以免影响口感。里面的红瓤不要削得太干净，留一点红色看着，吃着让人觉得更有食欲。
做法：
- 1. 将西瓜皮削去最外面的緑皮，清洗干净备用。
- 2. 洗好的西瓜皮切成小丁装入碗里，放少许的盐腌制2—3小时。
- 3. 香菜洗干净控干水切成3厘米的段装盘备用。
- 4. 将腌制好的翠緑衣滗干水，上面撒上香菜。
- 5. 另取一个小碗调味，碗里添加白糖，白醋，胡椒粉，芝麻油，花椒油淋在翠绿衣上面。
- 6. 添加熟芝麻，小米椒，然后用筷子拌匀即可装盘。
- 7. 来一张成品图，看着是不是很想吃上一口呢！