用料：
- 嫩豆腐 半斤
- 冬瓜 1斤
- 冻虾仁 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
- 水 适量
做法：
- 1. 需要用的食材。冻虾仁化冻去虾线洗净备用。
- 2. 冬瓜切成小块。
- 3. 豆腐切成小块。
- 4. 油热后放入葱，姜煸香。
- 5. 放入冬瓜煸炒两分钟。
- 6. 加入适量的水，盐，白糖，黑胡椒粉大火烧开小火慢炖五分钟。
- 7. 用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟。
- 8. 再放入豆腐炖五分钟。
- 9. 最后放入鸡精起锅。
- 10. 入盘后撒点香菜提味又可以点缀一下。